엉겅퀴(국화과)

2017.  7.  4

섬 여기저기 흔하게 피고 지는데 '산비장이' 꽃을 닮았다. 가시나물이라고 해서 어린순을 삶아 우려낸 다음 갈치국을 끓여먹는데 거 뭐랄까...맛이 오묘하다.

엉겅퀴에 간이 좋은 성분이 많이 들어있다고 하니 해장국으론 갈치국이 좋을 수 밖에 없다. 근데 옛사람들은 그 사실을 알고 먹었을까...   

 

 

 

 

 

 

▽ 2017. 7. 27

산비장이   http://blog.daum.net/adu825/1439